Savanyú káposztaleves

Egyszerű, hagyományos recept disznóvágás alkalmával, téli ünnepekre. A nagymamámtól és édesanyámtól tanultam.

Hozzávalók:
darált disznóhús
(disznóagy)
2 murok
káposztalé
citromlé/citromsó
egy torma
(rizs)
tejföl
víz
olaj vagy zsír
só, bors, fokhagyma


Pici zsírban vagy olajban megdinszteljük az apróra reszelt murkokat, majd feltöltjük egy kevés vízzel. A sóval, borssal és fokhagymával ízesített darált disznóhúsmasszából gombócokat formálunk, és beletesszük a lobogó vízbe (agy is jöhet hozzá). Majd hozzáöntjük a káposztalevet – a megfelelő arány: fele víz, fele káposztalé. Ha nem elég savanykás a lé, citromlével vagy citromsóval pótoljuk.
Rizzsel lehet sűríteni a levest, s ha az utóbbi megfőtt, belereszeljük a tormát is.

Tejföllel tálaljuk!