Rumba
Könnyen tálalható, sokáig eláll, fagyasztható, a bolti nápolyi szelet pedig nyomába sem érhet házi testvérének.
Hozzávalók:
2 nápolyszelet lap
7 tojás
20 dkg cukor
5 evőkanál liszt
1 sütőpor
20 dkg dió
20 dkg rahát
10 dkg mazsola
30 dkg porcukor
1 vaj
Glazúr: 7 evőkanál porcukor, 1 evőkanál kakaó, 1 diónyi vaj, 3 evőkanál lobogó víz
Elkészítés:
Piskóta rész: A hét tojásfehérjét 20 dkg cukorral mixer segítségével kemény habbá verjük. Majd a lisztet, sütőport, mazsolát, apróra vágott diót és rahátot lassan adagolva összekeverjük ezzel a habbal. A masszát lisztezett tepsibe rakjuk, és megsütjük.
Krém: A tojássárgákhoz 30 dkg porcukrot adagolunk, majd gőz fölött péppé főzzük. A forró masszába belerakunk egy vajat, és addig kavarjuk, míg az beleolvad.
Glazúr: A porcukrot, kakaót, vajat és a forró vizet jól összekeverjük, és azonnal kenhetjük is.
Miután minden elkészült és kihűlt (kivétel a glazúr), összerakjuk a tésztát: egy nápolyi lapra rákenjük a krém felét, erre ráhelyezzük a piskótát, majd jöhet a krém második fele, második nápolyi lap, illetve a glazúr.
Kellemes nassolást!
/Relo/UH_konyha/Rumba
