Lasagne bolognai alapra
Különleges főétel, és rendkívül kiadós: a képeken látható adagból akár 6-8 személy is jóllakhat.
Hozzávalók:
1 doboz lasagne tészta (12 lappal)
70 dkg darált hús
4 fej hagyma
¼ kg paprika
3 murok
3 cikk fokhagyma
½ paradicsom (ha nincs, akkor paradicsomlével pótoljuk)
olaj
fűszer: só, bors, ételízesítő, bazsalikom, oregano
reszelt sajt
besamel mártáshoz: 2 evőkanál vaj, 2 evőkanál liszt, ½ liter tej, só, bors
Elkészítés:
A hagymát és a paprikát kevés olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a paradicsomot, darált húst, apróra reszelt murkot és fokhagymát. Fűszerezzük – kicsivel erősebb íze kell legyen, mert a besamel és a tészta felvesz a ragu ízéből –, és addig rotyogtatjuk, amíg puhára párolódik a hús.
Közben elkészíthetjük a besamel mártást is: felforrósított vajon megpirítjuk a lisztet, majd apránként, folyamatosan keverve forró tejet öntünk hozzá, legvégén sóval, borssal ízesítjük.
Következő lépésben előmelegítjük a sütőt. Egy mélyebb tepsibe kevés besamel szószt öntünk, egymás mellé helyezünk egy rend lasagne tésztát, rárakunk egy rend ragumasszát illetve sajtreszeléket. Ezt a műveletet kétszer vagy háromszor megismételjük, azzal a különbséggel hogy előbb elhelyezzük lasagne tésztát, rá a besamelt, ragut és sajtot. Majd a tepsit behelyezzük a sütőbe.
Tálaláskor óvatosan vágjuk fel. Jó étvágyat kívánunk hozzá!
/Relo/UH_konyha/Lasagne
