Tanulmányút gazdáknak és gazdasszonyoknak
A Székely Konyha Egyesület tanulmányútja. 114 Hargita megyei gazda és gazdasszony tapasztalatcserével készült az idei gazdálkodási és eltevési idényre.
114 Hargita megyei gazda és gazdasszony tapasztalatcserével készült az idei gazdálkodási és eltevési idényre.
Hargita Megye Tanácsának vidékfejlesztési részlege és a Hargita Megyei Szarvasmarha Tartó Gazdák Egyesülete március 18-án, csütörtökön tanulmányutat szervezett a helyi gazdáknak és gazdasszonyoknak.
A nemrég megalakult Székely Konyha Egyesület tagjai az Adept Alapítvány szászkézdi konyháját látogatták meg tapasztalatgyűjtés céljából. Az új egyesület a Maros megyei településen működő konyha és feldolgozó központhoz hasonlót szeretne létesíteni, ehhez gyűjtöttek hasznos tippeket és információkat.
„Azt akartuk megtudni mire figyeljünk oda, hogy mihamarabb saját konyhákban készítsük az erdei gyümölcsből, gombából készült, és más hagyományos termékeket, valamint hogyan tudjuk majd a legmegfelelőbben értékesíteni őket. A hangsúlyt ezúttal a működési engedélyek beszerzésének megkönnyítésére és a berendezéssel való ismerkedésre fektettük” – mondta Ábrahám Emma, a Székely Konyha Egyesület alelnöke.
Borboly Csaba tanácselnök elismeréssel beszélt a látogatásról, hisz a kis családi vállalkozások támogatását, azok elindítását prioritásként kezeli Hargita Megye Tanácsa. Borboly szerint, ha nem lankad a tenni akarásuk, akár a nyár közepétől lesz már mit kiállítsanak, értékesítsenek.
A csütörtöki kirándulás nem teljesen a főzésről szólt. A Szeben megyei Szászmuzsnán Willy Schuster visszatelepedett szász gazdálkodó biogazdaságát vehették górcső alá a résztvevők. A gazdálkodó héttagú családját 5 tehénből tartja el, valamint nyolcféle terméket értékesít a németországi biogazdák szövetkezetén keresztül.
A Hargita megyei gazdák leginkább arra voltak kíváncsiak, hogy Schuster miért telepedett vissza Szászmuzsnára. Véleményük szerint ugyanis, ha valaki itthon szeretne gazdálkodni, az ne vesztegessen el éveket külföldi szerencsét próbálással. Azalatt itthoni lehetőségekről maradhatnak le, ugyanakkor családjaiktól is távol lennének. A piacon való helyezkedés szempontjából is fontos lehet az a néhány év, és ami a külföldi pénzkeresés kimaradását, kezdeti nehézségeket illeti, azokat érdekvédelmi egyesületekbe tömörülve egymás kölcsönös támogatásával ellensúlyozhatják.
