Zakuszka Tündétől

Következő receptünket Tündétől kaptuk.

Hozzávalók:

5 kg paradicsompaprika (gogos)

1 l olaj

1 l paradicsomlé

1 kg hagyma

1 és ½ kg fehér  szemes paszuly

3-4 babérlevél

só, szemes bors

szalicil

A paradicsompaprikát, a hagymát és a megfőtt paszulyt leőrőljük. A hagymát megüvegesítjük az olajba, majd hozzáadjuk a leőrőlt paradicsompaprikát és a paradicsomlevet. Ezt 3 órán át, állandó kavargatás mellett jól összefőzzük, majd hozzáadjuk a megfőtt, leőrölt paszulyt is és kb. még egy órát főzzük ( ez nem a legkellemesebb része, de mindenképp megéri). A végén ízesítjük ízlés szerint sóval, borssal és  babérlevéllel. Akkor igazi ha üstbe készül a szabadba.

Amikor kész van befőttes üvegekbe tesszük, szórunk a tetejére szalicilt, majd jól lezárjuk. Jó étvágyat!

/mas/zakuszka/