> ## Content Index
> Fetch the complete content index at: https://www.uh.ro/llms.txt
> Use this file to discover other available public pages before exploring further.

# Zoltán: munkás és igazgató
- URL: https://www.uh.ro/zoltan-munkas-es-igazgato/
- Published: 2014-04-08T04:42:57.000Z
- Updated: 2014-04-08T04:43:30.000Z
- Description: Lassan beköszönt a piacra is a tavasz, ezt jelzi a primőr zöldségek egyre szélesebb kínálata és a reggeli szikrázó napsütés.
- Author: Szász Attila
- Tags: #Import 2025-09-04 12:33

![Györgyi Zoltán a székelyudvarhelyi piacon](http://194.38.104.52/images/stories/KBoti/2014/0408_piac/piac_gyorgyizoltan_kikep.jpg "A spenótra a legbüszkébb, de egyebet is kapni nála")

Lassan beköszönt a piacra is a tavasz, ezt jelzi a primőr zöldségek egyre szélesebb kínálata és a reggeli szikrázó napsütés.

Derűs kedd reggelen cikáztam a városi zöldségpiac asztalai között, amikor egy óriási halom Popeye kedvencét, spenótot pillantottam meg. A tengerésznek erőt adó eledel mögül **Györgyi Zoltán** helyi termelő ajánlotta barátságosan portékáját. Nem volt kérdés, hogy a mai gazdánk a székelykeresztúri termelő lesz.

Zoltán tizenkettedik éve, hogy háztáji zöldségek termesztésével foglalkozik, de csak mellékállásként. Ahogy mondja, a munkahelyén váltásban dolgozik, így több szabadideje jut gazdálkodásra, amit fizetés-kiegészítésként és szeretetből csinál.

![Györgyi Zoltán a székelyudvarhelyi piacon](http://194.38.104.52/images/stories/KBoti/2014/0408_piac/piac_gyorgyizoltan-3.jpg)

„Összesen nyolcvan áron termelek, arra törekedek, hogy **inkább minőségi, jó, bio vagy fél bio zöldségeket termesszek:** nem mondhatjuk, hogy teljesen az, amire teszünk egy kis műtrágyát, esetleg serkentőt, amikor kicsi a növény, hogy erőre kapjon.

De szerintem normális dolog, mert okos emberek találták ki, s ha mértékkel használják normális körülmények között, jót tesz a növénynek. Ha túlzásba visszük, mint bármit, az már méreg" – vallja őszintén a gazda.

Asztalán a spenót dominál, de **van ott szép hónapos retek, zöldhagyma** is.

„Tavasztól a primőr zöldségekkel kezdek, mint a hónapos retek, zöldhagyma, spenót. De van sok fűszernövényem, azokat is próbálom népszerűsíteni: ilyenek a tárkony, a lestyán, a rebarbara. Aztán, ahogy következnek a termények, sárgarépa, petrezselyem" – teszi hozzá.

Amikor Zoltánt arról kérdezem, mai kínálatából mire a legbüszkébb, **gondolkodás nélkül vágja rá, hogy a spenótra.** De nem azért, mert ebből van a legtöbb az asztalán, és szabadulni akar tőle.

![Györgyi Zoltán a székelyudvarhelyi piacon](http://194.38.104.52/images/stories/KBoti/2014/0408_piac/piac_gyorgyizoltan-1.jpg)

„Amire igazán büszke vagyok az a spenótom, mivel szabadföldi, őszi vetésű. A szabad földön, normális körülmények között fejlődött spenótnak, nagyobb a beltartalma, úgy vitaminokban, mint nyomelemekben. A fóliában termett se rossz, csak az gyorsabban nő, nagyobb a párologtatás, több vizet felvesz, jobban össze is esik, a vitaminok sem olyan arányban vannak benne" – vélekedik a szakember.

A keresztúri termelő **elégedett az udvarhelyi piaccal**, igaz, tapasztalatai szerint leginkább csak az idősebb, nyugdíjas korosztály jár rendszeresen. Visszatérő vásárlóból is akad, annak ellenére, hogy nem tudják a folyamatosságot garantálni, ugyanis a termelés időszakában nem tudnak a piacon is jelen lenni.

„Ezt az időjárás is befolyásolja, mert nálunk nem olyan, mint a déli vidéken, **ők egy hónappal hamarabb tudnak kezdeni.** Itt a piacon is nagymértékben a pénz határozza meg a vásárlást. A rendszeres vásárló is megnézi, hogy ha a másiknak szebb áruja van, s jobb árban tudja adni, akkor átpártol. De ez normális, ez a kereskedelem" – fogalmaz Zoltán.

Nevetve válaszol, amikor azt kérdezem, hányan dolgoznak a gazdaságban.

![Györgyi Zoltán a székelyudvarhelyi piacon](http://194.38.104.52/images/stories/KBoti/2014/0408_piac/piac_gyorgyizoltan-4.jpg)

„**Én vagyok egy személyben a munkástól az igazgatóig mindenki.** Van két személy, aki besegít és a család, amikor ráér, mert a gyerekeim iskolába járnak, a feleségemnek munkahelye van.

De én inkább a minőségre törekszem, nem a mennyiségre, mert tudott dolog, hogy a mennyiség mindig a minőség rovására megy" – summázza Zoltán a tapasztalatait.

>  

> **Mai árak a piacon**

>  

> Hónapos retek: 1,5 lej/kötés

> Zöldhagyma 1 lej/kötés

> Spenót: 6 lej/kg

> Tárkony 10 lej/ kicsi befőttes üveg

> Pityóka: 2 lej/kg

> Alma: 2,50-3 lej/kg

> Vörös hagyma: 3-4 lej/kg

> Fehér hagyma: 2,5-3 lej/kg

> Petrezselyem 6 lej/kg

> Túró: 8 lej/1/2 kg

> Reszelt torma 8 lej/kis befőttes üveg

> Murok: 3 lej/kg

> Fokhagyma: 15 lej/kg, 8 lej/kg az ültetni való

> Tojás: 70-90 bani/db

> Dióbél: 13-15 lej/1/2 kg

> Tej: 6 lej/2 liter

> Méz: havasi-25 lej/kg

> Paszuly: 15 lej/kg

> Torma: 1–1,5 lej/kötés

> Káposzta: 2 lej/kg

> Lekvárok: átlag 10 lej/befőttes üveg

> Saláta: 2 lej/fej

> Zeller: 6 lej/kg