> ## Content Index
> Fetch the complete content index at: https://www.uh.ro/llms.txt
> Use this file to discover other available public pages before exploring further.

# Szilveszter: mikor mit szabad enni?
- URL: https://www.uh.ro/szines-erdekessegek-1140-szilveszter-mikor-mit-szabad-enni/
- Published: 2018-12-28T11:29:57.000Z
- Updated: 2025-04-01T17:28:34.000Z
- Description: A legtöbbünk számára bármilyen ünneplés alkalmával az evés-ivás a legfőbb tényező. Évbúcsúztatón sincs ez másképp!
- Author: Simon Réka
- Tags: Életmód, malac, pezsgő, szilveszter, #wp, #wp-post, #Import 2025-04-01 16:47

![](https://storage.ghost.io/c/4c/64/4c643208-156b-4d4a-a219-b28f7d4d3d90/content/images/2025/04/000-fincsimalc-1.jpg)

##### A legtöbbünk számára bármilyen ünneplés alkalmával az evés-ivás a legfőbb tényező. Évbúcsúztatón sincs ez másképp!

###### A kép csak illusztráció.

A szilveszteri és újévi menü jövőnket meghatározó tulajdonságokat hordoz magával, sok hiedelem kapcsolódik hozzá. Sokan össze is kutyulják ezeket, mi megpróbáltuk kibogozni a babona-füzéreket – már amennyire lehetséges.

# Éjfél előtt csirkét, utána pedig disznót

December 31-én még fogyaszthatunk **szárnyast, halat, őzet vagy nyulat,** mert ezek segítségével rendre elszállnak, elúsznak vagy elszaladnak az óesztendő bajai, problémái. Éjfél után ezek már tiltott „gyümölcsök”, mivel elkaparják, elúsztatják a szerencsénket. Kivétel persze mindig van, hiszen a folyómenti vidékeken a hal tálalása elsején is jót jelent, a pikkelyek sokasága a pénz bőségét jelzi.

Éjfél után, újévi étekként melegen ajánlják **a disznóhúst**, mivel egyik legkedveltebb háziállatunk befele túr, így lakásunkba betúrhatja a szerencsét. De az sem mindegy, hogy hogyan készítjük el a sertéshúst: a ropogósra sült malac egyértelműen boldog és gazdag esztendőt ígér, a megszokott rántott húst viszont hanyagoljuk, mivel a hiedelem szerint a röfi füle, farka, körme és csülke hoz szerencsét.

Ugyanakkor január elsején az apró szemes ételek – **lencse, köles, bab, rizs** – fogyasztása sok pénz jelenthet a jövőre nézve. Aki az újév első lakmározásán lencsét is falatozik, annak az év során nem ürül ki a pénztárcája – így hangzik a babona.

Desszertként legajánlatosabbak a különféle **rétes specialitások**, mert így akárcsak a rétes tésztáját, a jómódot is hosszúra nyújthatjuk. Még egy jó tanács az étkezéssel kapcsolatban: szilveszterkor ne faljunk fel mindent, így az újesztendőben sem fogunk semmiben hiányt szenvedni.

# Pezsgőbontás

Az italokkal kapcsolatban már nincsenek ilyen babonák, **iszunk, ami belénk fér**. Éjfélkor viszont szinte kötelezővé vált a pezsgőbontás.

A pezsgő az egyik leggyorsabban ható kedvcsináló, hiszen a benne levő szénsavmennyiségnek köszönhetően az alkohol háromszor gyorsabban jut a vérkeringésbe, mint más szeszes ital esetében.

A habzó italt egyébként sokáig csak a tehetősebb emberek engedhették meg maguknak, hiszen ennek erjesztését egyedileg, palackonként végezték, **egy üveg pezsgő elkészítése 2-3 évet is igénybe vett**.

A 19\. század közepétől viszont nagy tartályokban, nagyobb mennyiségben is elő tudják állítani, így a szerényebb keresetű emberek is megengedhetik maguknak. A pezsgő ugyanakkor még mindig úri italnak számít, és azt tartják, ha az újév első perceiben ebből kortyolgatunk, fényűző, gazdag év várhat ránk.

Mielőtt még beletemetkeznénk a nagy dínomdánomba, fontoljuk meg a mértékletességet, esetleg olvassunk el néhány [általános jótanácsot](https://old.uh.ro/blog/bojthe/2009/12/30/korszeru-taplalkozas/?ref=uh.ro) a táplálkozással kapcsolatban. Ha még se tudnának nemet mondani az étel-ital csábítására, ajánljuk a [macskajaj elleni összeállításunkat](https://old.uh.ro/szines/erdekessegek/1125-mit-tegyuenk-macskajaj-ellen?ref=uh.ro)!

###### A cikk eredetileg ekkor jelent meg: 2009\. december 30.