> ## Content Index
> Fetch the complete content index at: https://www.uh.ro/llms.txt
> Use this file to discover other available public pages before exploring further.

# Szilveszter: mikor mit szabad enni?
- URL: https://www.uh.ro/szilveszter-mikor-mit-szabad-enni/
- Published: 2009-12-30T09:06:51.000Z
- Updated: 2016-12-29T16:25:49.000Z
- Description: A legtöbbünk számára bármilyen ünneplés alkalmával az evés-ivás az egyik legfőbb tényező. Évbúcsúztatón sincs ez másképp!
- Author: Lőrinci Réka
- Tags: #Import 2025-09-10 11:38

![Kitúrja a szerencsét fotó: illusztráció](http://194.38.104.52/images/stories/Relo/Szines/malac.jpg)

A legtöbbünk számára bármilyen ünneplés alkalmával az evés-ivás a legfőbb tényező. Évbúcsúztatón sincs ez másképp!  
A szilveszteri és újévi menü jövőnket meghatározó tulajdonságokat hordoz magával, sok hiedelem kapcsolódik hozzá. Sokan össze is kutyulják ezeket, mi megpróbáltuk kibogozni a babona-füzéreket – már amennyire lehetséges.  
  
**Éjfél előtt csirkét, utána pedig disznót**  
  
December 31-én *még fogyaszthatunk szárnyast, halat, őzet vagy nyulat*, mert ezek segítségével rendre elszállnak, elúsznak vagy elszaladnak az óesztendő bajai, problémái. Éjfél után ezek már tiltott „gyümölcsök”, mivel elkaparják, elúsztatják a szerencsénket. Kivétel persze mindig van, hiszen a folyómenti vidékeken a hal tálalása elsején is jót jelent, a pikkelyek sokasága a pénz bőségét jelzi.  
*Éjfél után*, újévi étekként melegen ajánlják a *disznóhús*t, mivel egyik legkedveltebb háziállatunk befele túr, így lakásunkba betúrhatja a szerencsét. De az sem mindegy, hogy hogyan készítjük el a sertéshúst: a ropogósra sült malac egyértelműen boldog és gazdag esztendőt ígér, a megszokott rántott húst viszont hanyagoljuk, mivel a hiedelem szerint *a röfi füle, farka, körme és csülke hoz szerencsét*.  
Ugyanakkor január elsején az apró szemes ételek – *lencse, köles, bab, rizs* – fogyasztása sok pénz jelenthet a jövőre nézve. Aki az újév első lakmározásán lencsét is falatozik, annak az év során nem ürül ki a pénztárcája – így hangzik a babona.

![lencse2](http://194.38.104.52/images/stories/Relo/Szines/lencse2.jpg)

Desszertként legajánlatosabbak a különféle *rétes specialitások*, mert így akárcsak a rétes tésztáját, a jómódot is hosszúra nyújthatjuk. Még egy jó tanács az étkezéssel kapcsolatban: szilveszterkor ne faljunk fel mindent, így az újesztendőben sem fogunk semmiben hiányt szenvedni.  
  
**Pezsgőbontás**  
  
Az italokkal kapcsolatban már nincsenek ilyen babonák, iszunk, ami belénk fér. Éjfélkor viszont szinte kötelezővé vált a pezsgőbontás. A pezsgő az egyik leggyorsabban ható kedvcsináló, hiszen a benne levő szénsavmennyiségnek köszönhetően az alkohol háromszor gyorsabban jut a vérkeringésbe, mint más szeszes ital esetében.   

![pezsgobontas](http://194.38.104.52/images/stories/Relo/Szines/pezsgobontas.jpg)

A habzó italt egyébként sokáig csak a tehetősebb emberek engedhették meg maguknak, hiszen ennek erjesztését egyedileg, palackonként végezték, egy üveg pezsgő elkészítése 2-3 évet is igénybe vett. A 19\. század közepétől viszont nagy tartályokban, nagyobb mennyiségben is elő tudják állítani, így a szerényebb keresetű emberek is megengedhetik maguknak. A pezsgő ugyanakkor még mindig úri italnak számít, és azt tartják, ha az újév első perceiben ebből kortyolgatunk, fényűző, gazdag év várhat ránk.   
  
Mielőtt még beletemetkeznénk a nagy dínomdánomba, fontoljuk meg a mértékletességet, esetleg olvassunk el néhány [általános jótanácsot](https://www.uh.ro/blog/bojthe/2009/12/30/korszeru-taplalkozas/) a táplálkozással kapcsolatban. Ha még se tudnának nemet mondani az étel-ital csábítására, ajánljuk a [macskajaj elleni összeállításunkat](https://www.uh.ro/szines/erdekessegek/1125-mit-tegyuenk-macskajaj-ellen)!