> ## Content Index
> Fetch the complete content index at: https://www.uh.ro/llms.txt
> Use this file to discover other available public pages before exploring further.

# Mesterszakácsok nyomják a sódart
- URL: https://www.uh.ro/mesterszakacsok-nyomjak-a-sodart/
- Published: 2010-10-21T11:21:19.000Z
- Updated: 2010-10-24T13:28:45.000Z
- Description: Mesterszakácsok nyomják a sódart Első alkalommal rendezik meg városunkban székelyföldi és magyarországi mesterszakácsok közreműködésével a Magyaros Ízek Napja gasztronómiai rendezvényt.
- Author: Szász Attila
- Tags: #Import 2025-09-10 11:28

![Itthon_Kozelet/gizi2110](http://194.38.104.52/images/stories/Emese/Itthon/Kozelet/gizi2110/Gizi_csarda1.jpg)

Első alkalommal rendezik meg városunkban székelyföldi és magyarországi mesterszakácsok közreműködésével a Magyaros Ízek Napja gasztronómiai rendezvényt.

A szakácsművészet és az autentikus, hagyományos, magyaros ízek illusztris hazai és magyarországi képviselőnek együttműködésével megrendezett, egynapos esemény főszervezőit, házigazdáit ma délelőtt **Szabó Attila** hangulatgazda mutatta be.

A vendégeket elszállásoló Gizi csárdában a két főszervező, **Hajduk Zoltán** húsipari technológus, a magyaros ízek specialistája, a *Gyulai Hentesek Hagyományőrző Egyesület tagja* és **Pócs Sándor**, a Benedek márkanév alatt forgalmazott húsipari termékeket gyártó gyergyószentmiklósi *Arterimpex Kft.* igazgatója ismertették az előzményeket, a rendezvény programját és célját.

![Itthon_Kozelet/gizi2110](http://194.38.104.52/images/stories/Emese/Itthon/Kozelet/gizi2110/Gizi_csarda6.jpg)

„Feladatunk a hagyományok ápolása, jelen vagyunk a főzőversenyeken, bemutatókon, kolbászfesztiválokon. Azzal büszkélkedhetünk, hogy az 1910-től jegyzett, aranyérmes gyulai kolbász eredeti receptjét magunkénak tudhatjuk, és ahol tudjuk, ezt be is mutatjuk" – mondta Hajduk. A meghívásnak is szívesen tettek eleget, hiszen a házigazdákkal és a főszervezővel is régi, jó kapcsolatokat ápolnak.

Az esemény egyik fő attrakciója a füstölt disznóságokból készült sódarleves lesz. Hajduk a sódar jelentésének titkát is felfedte: a nálunk ismeretlen specialitás tulajdonképpen a sóban eltett, füstölt „disznóságok" (csülök, szalonna, hús) gyűjtőneve, ebből készítik, friss hús hozzáadásával a sódarlevest. Szombaton a Kaufland áruház parkolójában 5-6 üstben rotyogó, eredeti, régi recept alapján készülő finomságot nem mások kavarják, mint a *Magyar Olimpiai Mesterszakács Válogatott* tagjai. A Gizi csárdába már évek óta pihenni „hazajáró" olimpikonok most is „lelki tréningre" érkeznek, de a kellemest a hasznossal összekötve szívesen ragadnak fakanalat – mondta Hajduk. Hozzátette, az udvarhelyi fakanálforgatás kicsit bemelegítő is a novemberi luxemburgi világbajnokságra készülő csapatnak.

A sokak által csak Laci bácsiként ismert **Benke László** mesterszakács betegség miatt sajnos nem lesz jelen az eseményen, de, ha sikerül, egy élő telefonos beszélgetéssel pótolja a váratlan hiányzást – közölte Hajduk.

![Itthon_Kozelet/gizi2110](http://194.38.104.52/images/stories/Emese/Itthon/Kozelet/gizi2110/Gizi_csarda1.jpg)

*Hajduk Zoltán, Pócs Sándor, Szabó Attila*

„Ez a rendezvény, amelyet vándorrendezvényként indítunk útjára, nem verseny. Célja a bemutatkozás, a kóstoltatás, az ismerkedés egy termékcsoporttal, a hagyományos ízek világával és természetesen a neves meghívottakkal" - summázta a lényeget Pócs Sándor főszervező. A látogatók elbeszélgethetnek és tanácsokat kérhetnek a mesterszakácsoktól, az áruház hentes részlegén megkóstolhatják a Benedek termékeket, a zöldséges részlegen pedig munka közben láthatják két neves zöldség-gyümölcs faragót (**Varga Károly** olimpiai bajnok mesterszakács, a magyar válogatott csapatkapitánya és **ifj. Ambrus György**).A mesterszakácsok mellett kuktáskodni fog a hazai *Erdélyi Konyha* gasztronómia lap szerkesztősége és természetesen nem fog hiányozni **Gizi néni** sem. Aki tehát eredeti sódar levest, gyulai kolbászt, Benedek terméket, vagy egy egyelőre még meglepetésnek tartogatott ételkülönlegességet akar megkóstolni, annak érdemes ellátogatni a gasztronómiai ünnepre, amit megrendeznek, „ha esik, ha havaz".