> ## Content Index
> Fetch the complete content index at: https://www.uh.ro/llms.txt
> Use this file to discover other available public pages before exploring further.

# Felszolgálva A fekete leves – lehet fogyasztani!
- URL: https://www.uh.ro/felszolgalva-a-fekete-leves-lehet-fogyasztani/
- Published: 2011-03-06T07:48:04.000Z
- Updated: 2011-03-06T08:11:50.000Z
- Description: Felszolgálva A fekete leves – lehet fogyasztani! A Haáz Rezső Múzeumban pénteken délután nyílt meg és májusig 8-ig lesz látogatható A fekete leves - a kávéfőzés története kiállítás - ez idő alatt várja vendégeit a Museum Cafe is.
- Author: Bedőházi Attila-Csaba
- Tags: #Import 2025-09-10 11:26

![FeketeLeves](http://194.38.104.52/images/stories/Bedohazi/FeketeLeves/burszan_muhely.jpg)

A Haáz Rezső Múzeumban pénteken délután nyílt meg és májusig 8-ig lesz látogatható A fekete leves - a kávéfőzés története kiállítás - ez idő alatt várja vendégeit a Museum Cafe is.

  
Öt kiállító teremben összesen kétszáz tárgy tárja fel a látogatók előtt a „fekete leves", azaz a kávéfőzés technológiájának minden, alig vagy egyáltalán nem ismert csínját-bínját, érdekes, izgalmas kultúrtörténetét. Az egészen közelről, vagy üvegfal mögül szemügyre vehető kiállított tárgyak palettája nagyon színes: a ritkaságszámba menő,

![FeketeLeves](http://194.38.104.52/images/stories/Bedohazi/FeketeLeves/kotyogok_persszok1.jpg)

matuzsálemi korú, a török hódoltság idejéből származó míves kávéskannáktól a kávéfőző gépek hőskorában készült, zártrendszerű ipari kávégépeken át a legmodernebb presszógépekig mindent látni.

Az üvegből, vörösrézből, porcelánból és alumíniumból készült, csészék, ibrikek, kannák mellett ott sorakoznak a legendás nevű vagy éppen ismeretlen, kávéházakban használt pörkölők, darálók és a fekete levest percek alatt „legyártó" márkás presszógépek. A kiállítás egyetlen, szó szerint élő darabja az első teremben az ablak előtt „szerénykedő" bébi-korú kávécserje, amely mellett, ott feketéllik a *Haáz Rezső Múzeum* raktárából előkerült és egyedinek számító, 19\. századi ipari kávépörkölő masina.

A kiállítás másik, szintén udvarhelyi kötődésű érdekességei, a **Burszán Sándor** kávégép-tervező és készítő mester műhelyében készült kávéfőzők. A legbelső térben a látogatók nem csupán a szintén igen neves, magyarországi **Simon mester** egyszerű, kopott munkaasztalát és székét vehetik szemügyre, tapogathatják meg, de jó néhányat azokból a Burszán-féle kávéfőzőkből is, amelyek híres budapesti presszókban, cukrászdákban, vagy éppen magánszemélyek konyhájában „szolgáltak" anno. A kávéfőzés kultúrtörténetének szempontjából egyedinek és rendhagyónak számító, nem mindennapos élményt nyújtó tárlat nem csupán vizuális csemegét kínál, a falakon háromnyelvű pannókat böngészve érdekes információkat is begyűjthet a kíváncsi.

![FeketeLeves](http://194.38.104.52/images/stories/Bedohazi/FeketeLeves/szakacs_miklos_saly_csergo1.jpg)

A fekete leves tárlat a helyi múzeum szempontjából is jelentős, hiszen városunkban első kiadása a székelyföldi múzeumok között létrejött hosszú távú együttműködésnek - hangzott el a megnyitón. A teremből az utolsó friss levegő molekulát is kiszorító, igen szép számban megjelenteket a házigazda, **Miklós Zoltán** üdvözölte. **Bunta Levente** polgármester üdvözletét **Barabás Blanka** újságíró, a polgármesteri hivatal sajtóreferense tolmácsolta, a gyergyószentmiklósi *Tarisznyás Márton*

![FeketeLeves](http://194.38.104.52/images/stories/Bedohazi/FeketeLeves/zsakban_kave1.jpg)

Múzeum részéről pedig **Csergő Tibor** igazgató szólt a résztvevőkhöz.

Érdekes volt, de talán kicsit hosszúra nyúlt **Szakács István Péter** író, tanár a „Kedves feketéző gyülekezet, testvéreim a kávéban!" frappáns és stílszerű megszólítással kezdődő méltatása, amelyet egy, a kávé-témához passzoló novellája felolvasásával is megtoldott.

A beszédekhez a *Palló Imre Zene- és Művészeti Szakközépiskola* tanárainak gitárjátéka szolgáltatta a zenei aláfestést. A tulajdonképpeni nézelődésre már türelmetlenül váró közönséget tíz percnyi felfrissüléssel és egy, a szokványostól eltérő, „sztorizós", de igen szakszerű és sok humorral fűszerezett tárlatvezetéssel **Saly Noémi**, a kiállítást létrehozó budapesti *Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum* munkatársa, a tárlat kurátora ajándékozta meg. A megnyitó a múzeummal szemközti oldalon levő képtár épületében múlt héten megnyílt *Musem Caféban* , egy rövid feketézéssel zárult.  
  
Bedohazi/FeketeLeves