> ## Content Index
> Fetch the complete content index at: https://www.uh.ro/llms.txt
> Use this file to discover other available public pages before exploring further.

# Ezeken a fotókon örökre megáll az idő
- URL: https://www.uh.ro/ezeken-a-fotokon-orokre-megall-az-ido/
- Published: 2021-04-08T06:02:04.000Z
- Updated: 2025-04-01T15:23:05.000Z
- Description: Itt vagyok a tekenő túloldalán, és akár be is segíthetnék a tésztagyúrásba. Puliszkafőzés, disznóvágás, kenyérsütés egy étteremben.
- Author: Hodgyai-Lőrincz Eszter
- Tags: Itthon, Kultúra, Ádám Gyula, fotó, gasztronómia, kiállítás, páva étterem, #wp, #wp-post, #Import 2025-04-01 16:38

![](https://storage.ghost.io/c/4c/64/4c643208-156b-4d4a-a219-b28f7d4d3d90/content/images/2025/04/kiallitas.jpg)

###### Fotók: HODGYAI-LŐRINCZ ESZTER

Szép tavaszi napsütéses napon érkezem **Ádám Gyula** csíkszeredai fotóművész szociofotóinak kiállítására a Páva étterembe, amelynek kertjében is már csak egy fa hord sálat. Kicsit korábban jöttem, hogy egyedül csodálhassam a fényképeket, ilyenkor eszembe jut minden, amiért én is fotós lettem.

Összesen 28 fotó díszíti az étterem falait, mindegyik fekete-fehér, és mindegyiken az ételé a főszerep, s a dolgos kezeké, amelyek elkészítik azt. Ádám Gyula fotóiban mindig azt csodáltam, hogy függetlenül a beállítástól, színektől, kompozíciótól, úgy fotóz, hogy jelen legyél a képen. Itt vagyok a tekenő túloldalán, és akár be is segíthetnék a tésztagyúrásba. Azon gondolkozom, mikor készülhettek ezek a fotók, aztán meglátok egy tányért, ami pont olyan, mint a nagymamámé. Teljesen **mindegy, mikor készült, van, ahol megáll az idő. Ezeken a fotókon örökre**, s most még fel sem fogjuk, mekkora kincsek emiatt is.

![](https://storage.ghost.io/c/4c/64/4c643208-156b-4d4a-a219-b28f7d4d3d90/content/images/2025/04/2tekeno.jpg)

Közben megkérdezem, itt van-e már a fotóművész, azt mondják nem jön el. Egy kicsit mindenki reménykedik, hogy ez csak áprilisi tréfa és meg fog jelenni, amíg be nem hoznak egy számítógépet. Innen fog majd bejelentkezni.

# **„Ahova fel lehetett tenni, oda feltettünk egy Ádám Gyula fotót”**

**Szász Attila**, a Páva marketingfelelőse köszönti a résztvevőket, elmondja, ahogy a Pávában mindig igyekeznek helyi termelőkkel és beszállítókkal dolgozni, azt is szerették volna, ha a dekoráció is helyi művész munkája. Ádám Gyula fotóival először **Gáll Tímea** *Kölcsönkért Kovász* című könyvében találkoztak, s mint sokan másokat, őket is lenyűgözte, **mennyire gyönyörűen lehet szemléltetni saját gasztronómiai hagyományainkat**, szokásainkat. „Miután utánanéztünk munkásságának, és láttuk, mennyi hasonló tematikájú fotója van, megkérdeztük lehetne-e szó róla, hogy az ő képei díszítsék a falakat?” – meséli. Ádám Gyula rögtön beleegyezett, örült neki, „úgyhogy ahova fel lehetett tenni, oda feltettünk egy Ádám Gyula fotót”.

![](https://storage.ghost.io/c/4c/64/4c643208-156b-4d4a-a219-b28f7d4d3d90/content/images/2025/04/kiallitas2.jpg)

A fotók közt vannak minisorozatok, egy sarokban például a puliszkakészítés látható lépésről lépésre, egy másikon a kenyérsütés, a disznóvágás folyamata, ezenkívül vannak az állatvilággal, és különböző ételek elkészítésével kapcsolatos fényképek. A kiállítás nem időszakos, **meghatározatlan ideig maradnak a fotók** az étterem falain.

# **Kelet és nyugat kapuja a székely gasztronómia**

„Ezek a képek ma készültek, tehát nem archív fotók” – tisztázza bejelentkezésekor Ádám Gyula, hogy ott készítette ezeket a fotókat, ahol ezek a hagyományok most is élnek.

![](https://storage.ghost.io/c/4c/64/4c643208-156b-4d4a-a219-b28f7d4d3d90/content/images/2025/04/kiallitas4-1.jpg)

„Egy fotósnak fontos, hogy belelát, nem csak a külsejét, hanem a lényeget is lefotózza, rákérdez, hogy hogyan készül, egyúttal megtanulja a receptet is. Örvendek, hogy a Páva étterem felkért, nagyon szívesen adtam oda a képeket. Mi **olyan szerencsések vagyunk, hogy a kelet és a nyugat kapuja itt találkozik.** Nagyanyáink vagy Budapesten, vagy Bukarestben szolgáltak, és hoztak onnan táplálkozás-kultúrát. Semmire nem mondhatjuk, hogy ez eredeti székely, vagy hagyományos, hanem keverednek, én ezt szeretem benne” – mondta a fotográfus.

# **A pofátlan fotós és az eltűnt liszt**

Megkérdezem őt a Kölcsönkért kovász borítójául szolgáló fotójáról is, hisz legendákat hallottam arról, hogy a fotózás alatt eltűnt fél kiló liszt. „A Kölcsönkért kovászban minden spontán, semmi sincs beállítva. Pont, amikor mentem ki fotózni, Tímea a vendégeknek kenyeret sütött. **A fotós pofátlan tud lenni sokszor: na még egyszer, na még egyszer**… annyira szép volt a látvány. Végülis ezt a képet én magamnak készítettem, nem a könyvnek, aztán ez lett belőle. Nem fél kiló liszt tűnt el, hanem egy kiló” – mesélte a művész.

![](https://storage.ghost.io/c/4c/64/4c643208-156b-4d4a-a219-b28f7d4d3d90/content/images/2025/04/kiallitas5.jpg)

A tárlat megnyitójának végén ő és a szervezők megbeszélik, hogy cserélhetik majd idővel a képeket, mert van bőven a művész tarsolyában. Megkérdezi, mi a mai menü, felolvassák neki. Jó étvágyat kíván, és elköszön.

> **Ádám Gyula** Csíkkarcfalván született 1961\. november 28-án. Főként szórványban élő magyarokról készít néprajzi és dokumentarista jellegű fotókat, de volt már kiállítás az előadásfotóiból is, Gáll Tímea Kölcsönkért Kovász című sikerkönyvét az ő fotóillusztrációi díszítik. 2000-ben Csíkszereda város Pro Urbe díjával tüntették ki. A 2008-as év végén megjelent Székelyföldi vízikerekek nyomában című tematikus fotóalbuma elnyerte a Marosvásárhelyi Nemzetközi Könyvvásár Legszebb Könyve díját. 2008-ban fotóművészeti munkásságáért megkapta a Magyar Művészetért Díjat. Később kiállítása nyílt az Európai Parlamentben.  
>  
> 2019-ben Áder János Köztársasági Elnök a Magyar Érdemrend Lovagkeresztjét adományozta neki „a moldvai és gyimesi csángó, illetve székelyföldi és a szórványban élő magyar emberek mindennapjait kivételes érzékenységgel megörökítő, dokumentarista stílusú fotográfiái elismeréseként.