> ## Content Index
> Fetch the complete content index at: https://www.uh.ro/llms.txt
> Use this file to discover other available public pages before exploring further.

# Elhunyt Gizi néni, a székely gasztronómia nagykövete
- URL: https://www.uh.ro/elhunyt-gizi-neni-a-szekely-gasztronomia-nagykovete/
- Published: 2024-11-26T13:58:58.000Z
- Updated: 2025-03-27T12:24:03.000Z
- Description: A jót főzni és jót enni családi hagyományt vitte tovább a világba Ambrus Gizella, a székelyudvarhelyi Gizi csárda tulajdonosa és vezetője.
- Author: Udvarhelyi Hírportál
- Tags: Itthon, Ambrus Gizella, elhunyt, Gizi csárda, Gizi néni, #wp, #wp-post, #Import 2025-03-27 14:04

Hagyományos, autentikus székely falatok Székelyudvarhelyen? Húsgombócleves, erdélyi csorba, marhapörkölt, töltött káposzta? Elsőként jó eséllyel mindenkinek a Gizi csárda jut eszébe. Messze földön megrázta a valaha itt vendégeskedőket, sztárokat, fellépőket vagy egyszerű kirándulókat tulajdonosának, Gizi néninek a halála, aki nem csak főzött, hanem közösséget is szervezett az étel köré.

![](https://storage.ghost.io/c/4c/64/4c643208-156b-4d4a-a219-b28f7d4d3d90/content/images/2025/03/g-24-5.jpg)

###### Fotók: a hozzátartozók családi archívuma

**Ambrus Gizella** 1953\. április 11-én született Székelyudvarhelyen. Földműves családban nevelkedett az aprócska, ma már alig néhány lakosú hegyvidéki településen, Szencseden. Szüleinek mindig nagygazdasága volt, édesanyja üzletet és tejfeldolgozót is vezetett.

Anyai nagyanyja esküvőkre is főzött – innen eredeztette a korán kialakított igényét a finom ételek készítésére, de a családban is szerettek *„jót főzni és enni”.* A munka kijutott a gyermekeknek is: megtanultak dolgozni. Azt szintén szüleinek köszönhette, hogy bármit dolgozott, szeretettel végezte.

Az általános iskolát Szencsedben, illetve Oroszhegyen végezte, majd a székelyudvarhelyi gimnáziumban (*Dr. Petru Groza*, ma *Tamási Áron Elméleti Líceum*) érettségizett.

Tizenhét éves korában már a tanyai üzletet vezette Szencsedben. Két gyermeke született: Ferenc és Zita, három unokája van: Dániel, Dönci és Maja.

Saját vállalkozása a székelyudvarhelyi Gizi Csárda, amit több mint harminc éve működtet, az utóbbi években lányával, Zitával. A vállalkozás egy családi házból indult 1991-ben, majd jelenlegi formáját 2007-ben nyerte el.

Már 1995-ben külföldi gasztronómiai versenyekre és fesztiválokra jelentkezett. Célja a kapcsolatépítés volt, **megismerni, főleg a magyarlakta vidékek helyi jellegzetességeit**, ugyanakkor **megismertetni a hagyományos székely konyha ételeit, fűszereit.**

# Számos nemzeti és nemzetközi gasztronómiai verseny nyertese

A nagyszakácsi *Királyi szakácsok nyomdokán* elnevezésű versenynek öt éven át volt állandó résztvevője. A *Dél-alföldi Regionális Idegenforgalmi bizottság* I. helyezése, valamint az *Erdélyi Gombócfesztivál* II. helyezése is az övé lehetett. A *DUVIP* főzőverseny I. helyezését is hazavihette, ahogy a Bakson megrendezett V. Szentgyörgy-napi bográcsos marhapörkölt-főző versenyen I. díját. A *Nemzetek főzőversenye határok nélkül* vetélkedőn négy éven keresztül részt vett, ahogy az *Erdélyi Ízek fesztiválján* is.

![](https://storage.ghost.io/c/4c/64/4c643208-156b-4d4a-a219-b28f7d4d3d90/content/images/2025/03/gyulaibollerverseny-5.jpg)

Visszatérő versenyzője volt, majd zsűritagja a *Kunadacsi Kolbász- és Pálinkafesztivál*nak. A gyulai *Nemzet Böllére* versenyen többször is részt vett kimagasló eredményeket elérve.

# Közösségszervezőként is ismert volt,

hiszen négy alkalommal is megszervezte Székelyudvarhelyen a *Pünkösdi Bárány- és Pálinkafesztivált*. 2012\. június 23-án tagja lett az *Első Magyar Fehérasztal Lovagrend*nek, még azon év októberében megalapította az *Erdélyi Fehérasztal Lovagrend*et, melynek nagymestere volt egészen a tavalyi visszavonulásáig. Ezen kívül a *Szabadtűzi Lovagrend* és a *Szent Vince Borrend* tagja is volt, 2006-ban jelent meg *Ízes Erdély* című kötete.

![](https://storage.ghost.io/c/4c/64/4c643208-156b-4d4a-a219-b28f7d4d3d90/content/images/2025/03/gizineni-prima-5.jpg)

2023-ban megkapta a **Benke László**\-emlékdíjat.

Utolsó útjára november 28-án 13 órától kísérik a Szent Miklós-hegyi római katolikus temetőbe.