> ## Content Index > Fetch the complete content index at: https://www.uh.ro/llms.txt > Use this file to discover other available public pages before exploring further. # Belekóstoltunk a fekete levesbe - URL: https://www.uh.ro/belekostoltunk-a-fekete-levesbe/ - Published: 2011-04-22T11:02:20.000Z - Updated: 2011-08-05T14:53:40.000Z - Description: Még tart a Haáz Rezső múzeum kiállítás, így te sem késted le. Szerkesztőségünk a kiállításra látogatott, ahol aztán ámultunk-bámultunk. - Author: Petroczki Ágota - Tags: #Import 2025-09-10 11:26 ![2011_Egyeb/0422_Kave_muzeum](http://194.38.104.52/images/stories/KBoti/2011/Egyeb/0422_Kave_muzeum/kv_muzeum.jpg) Még tart a Haáz Rezső Múzeum kiállítása, így te sem késted le. Szerkesztőségünk ellátogatott a tárlatra, ahol aztán ámultunk-bámultunk. Szerkesztőségi csapatunk testületileg látogatott el **A fekete leves** című kávétörténeti kiállításra a Haáz Rezső Múzeumba, ahol megláttuk, hogy honnan, miből, hogyan és mivel készül a *fekete leves*. A kiállítás május 8-ig tekinthető meg. ![2011_Egyeb/0422_Kave_muzeum](http://194.38.104.52/images/stories/KBoti/2011/Egyeb/0422_Kave_muzeum/kave_muzeum-01.jpg) A leszedett bogyóktól a szép barnára pörkölt szemekig zsákokban halmozva követhetjük végig a kávészemek alakulását. Közben a falra helyezett olvasnivalóból tájékozódhatunk miféle cserje részének lefőzött levét szürcsölgetjük reggelente. ![2011_Egyeb/0422_Kave_muzeum](http://194.38.104.52/images/stories/KBoti/2011/Egyeb/0422_Kave_muzeum/kave_muzeum-06.jpg) De ne rohanjunk még a lefőzött nedűig. Tárlatvezetőnk, **Geréb Ibolya**, a Haáz Rezső Múzeum munkatársa az első teremeben megmutatja a hatalmas kávépörkölő masinát, amit régen itt Udvarhelyen használtak. ![2011_Egyeb/0422_Kave_muzeum](http://194.38.104.52/images/stories/KBoti/2011/Egyeb/0422_Kave_muzeum/kave_muzeum-08.jpg) Aztán ha már le volt szedve, meg volt pörkölve, az időközben kifejlesztett Meinl-féle herkentyűkkel ledarálhattuk és csorgathattuk át a forróvizet a friss darán. Igen, ez már egy modern kávéfőző. ![2011_Egyeb/0422_Kave_muzeum](http://194.38.104.52/images/stories/KBoti/2011/Egyeb/0422_Kave_muzeum/kave_muzeum-09.jpg) A következő teremben is csak tátottuk a szánk és figyeltünk. A kávé fogyasztására kialakított helyet is alaposan megvizsgáltuk és megállapítottuk... ![2011_Egyeb/0422_Kave_muzeum](http://194.38.104.52/images/stories/KBoti/2011/Egyeb/0422_Kave_muzeum/kave_muzeum-12.jpg) ... régen is meg tudták adni a módját a barna lötty szürcsölgetésének. ![2011_Egyeb/0422_Kave_muzeum](http://194.38.104.52/images/stories/KBoti/2011/Egyeb/0422_Kave_muzeum/kave_muzeum-10.jpg) Tárlatvezetőnk sok érdekes ketyerét mutatott amivel kávét lehet főzni. Volt kicsi és praktikus, nagy és szép, kézzelhajtós és persze a kotyogó sem maradt ki a sorból. Sőt, ennek több olyan variációját láttuk, ami merészen eltért a felénk megszokott, ezelőtt húsz évvel a vasas üzletből beszerzett példánytól. ![2011_Egyeb/0422_Kave_muzeum](http://194.38.104.52/images/stories/KBoti/2011/Egyeb/0422_Kave_muzeum/kave_muzeum-11.jpg) Kávés sztorik, használati útmutatók és hasznos információk hada botlasztja tekintetünket a falra tett bemutatókon. ![2011_Egyeb/0422_Kave_muzeum](http://194.38.104.52/images/stories/KBoti/2011/Egyeb/0422_Kave_muzeum/kave_muzeum-13.jpg) Látogatásunk során hamar kiderült, hogy a kávézás melegágya nincs is olyan messze. Udvarhelyi mesteremberek szignójával fémjelezett híres kávégépeket pillantunk meg. A falon régi kávéházak fénykorában készült képek bizonyítják, hogy talán pont az itt kiállított kávégép szolgálta ki a fekete nedűre szomjazó embereket. ![2011_Egyeb/0422_Kave_muzeum](http://194.38.104.52/images/stories/KBoti/2011/Egyeb/0422_Kave_muzeum/kave_muzeum-15.jpg) Egy szintén udvarhelyi mesterember műhelyébe kapunk bepillantást, amikor a negyedik, s a kiállítás egyben utolsó termébe érkezünk: a munka nyomait viselő műhelyasztal, rajta különböző szerszámok, öntőformák mutatják, hogyan készültek az egyszerű kis szerkezetek, mielőtt még az óccó kínai import nem nyomott el mindent. ![2011_Egyeb/0422_Kave_muzeum](http://194.38.104.52/images/stories/KBoti/2011/Egyeb/0422_Kave_muzeum/kave_muzeum-25.jpg) Miután a kávé és annak elkészítésének háttértörténetével megismerkedtünk, átsétáltunk a múzeummal szemközt működő ideiglenes Museum Cafe-ba, hogy megkóstoljunk egy igazi "lombik" kávét. Ez a főző egy valóságos ereklye a 19\. századból, amit azóta is nagy becsben őriznek. ![2011_Egyeb/0422_Kave_muzeum](http://194.38.104.52/images/stories/KBoti/2011/Egyeb/0422_Kave_muzeum/kave_muzeum-19.jpg) Minden mozzanatát végigkövetjük a gondos előkészületeknek... ![2011_Egyeb/0422_Kave_muzeum](http://194.38.104.52/images/stories/KBoti/2011/Egyeb/0422_Kave_muzeum/kave_muzeum-20.jpg) ...bekapcsoljuk a kávégépet, azaz begyújtuk a borszesz égőt... ![2011_Egyeb/0422_Kave_muzeum](http://194.38.104.52/images/stories/KBoti/2011/Egyeb/0422_Kave_muzeum/kave_muzeum-22.jpg) ... majd a többit a fizikára bízzuk. A forrásban levő víz szépen felkúszik a kávéhoz, majd miután aromáját magához vette - és természetesen a borszesz égőt félre húztuk - a finom kávé visszacsorog az üvegedénybe. ![2011_Egyeb/0422_Kave_muzeum](http://194.38.104.52/images/stories/KBoti/2011/Egyeb/0422_Kave_muzeum/kave_muzeum-23.jpg) Mostanra már ismertük, láttuk, így adta magát, hogy végre megkóstoljuk. ![2011_Egyeb/0422_Kave_muzeum](http://194.38.104.52/images/stories/KBoti/2011/Egyeb/0422_Kave_muzeum/kave_muzeum-24.jpg) A "lombik" kávénak ugyan nem volt osztatlan sikere de a többség meg volt elégedve a színében, illatában és ízében eléggé gusztusos nedűvel. Az elégedetlenek szerint azért a 3+1-est veri. Az itt látható eszközök és hangulatképek csak töredéke a kiállításon látható, tapasztalható dolgoknak, így csak javasolni tudjuk a tárlat látogatását, amit május 8-ig tehetünk meg.