> ## Content Index
> Fetch the complete content index at: https://www.uh.ro/llms.txt
> Use this file to discover other available public pages before exploring further.

# Megettük a kenyerek javát
- URL: https://www.uh.ro/beleharaptunk-az-udvarhelyi-kenyerbe/
- Published: 2011-12-05T13:28:57.000Z
- Updated: 2011-12-05T13:43:08.000Z
- Description: Bevásároltunk kenyérből, megpakoltuk minden jóval, aztán megnéztük melyik a legjobb. Nagy udvarhelyi kenyérteszt.
- Author: Szász Attila
- Tags: #Import 2025-09-10 11:23

![Szines_kenyer0512](http://194.38.104.52/images/stories/Szasza/Szines/kenyer0512/kenyer_teszt38.jpg)

Bevásároltunk kenyérből, megpakoltuk minden jóval, aztán megnéztük melyik a legjobb. Nagy udvarhelyi kenyérteszt.

Mindennapi tápanyagunk, a székely étrend egyik legfontosabb eleme a kenyér. A helyi gasztro-kultúrában kiemelt, mondhatni központi szerepet foglal el, a múlt század eleji szakácskönyvek külön fejezetet szentelnek a kenyér tisztességének. De tudjuk egyáltalán, hogy mit eszünk?

| ![Szines_kenyer0512](http://194.38.104.52/images/stories/Szasza/Szines/kenyer0512/kenyer_01.jpg) Fotó: Szász Attila |
| ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- |

Elmentünk bevásárolni és a mindennapi szokásunkhoz híven teljesen véletlenszerűen válogattunk a pékáruk polcáról. Hat áldozatot szúrtunk ki, majd került a kosárba pástétom, zakuszka, lekvár és természetesen némi zsír, hagyma, paprika, só és bors is. Ha már kenyeret kóstolunk, nem maradhat el a klasszikus zsíroskenyér sem a menüről.

Végigettük az étlapot: mindegyik kenyeret kóstoltuk magára és kenőanyagokkal is, majd miután kiszellőztettük a penetráns hagymaszagot a szerkesztőségből, pontoztuk is az áldozatokat.

  
**Harmopan hagyományos házi kenyér**

**5.33 pont**

A csíkszeredai pékség kenyereiről rengeteg, megoszló véleményt hallottunk, de többen már évek óta nem kóstoltuk, így igazán kíváncsian álltunk a kihívás elé. Az egyik legátlagosabb Hargita megyei kenyérről azt állapíthattuk meg, hogy héja nem valami ropogós, íze édeskés (feltehetően a tésztába kevert főtt burgonya miatt).

| 0TJegszVZnA Videó: Csedő Attila |
| ------------------------------- |

Az állaga sem tökéletes, kissé gumis, mintha vizezett lenne. Áruházi, kemény, spanyol paradicsomot ne együnk melléje, mert elrontja a különben nem rossz ízét.

  
**Vidéki pékség félbarna kenyér**

**5.66 pont**

A Vidéki pékség félbarna kenyerével kapcsolatban az első kérdés az volt, hogy mitől lett félbarna ez a kenyér? Vannak olyan nem félbarnának hívott kenyerek, amik ennél sötétebbek, de a nevén kívül tényleg semmi baj nincs ezzel.

| ![Szines_kenyer0512](http://194.38.104.52/images/stories/Szasza/Szines/kenyer0512/kenyer_teszt01.jpg) Fotók: Kakasy Botond |
| -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- |

Karéja tökéletes, bélzete nem morzsálódik, nem is nedves, zakuszkával és/vagy pástétommal ideális. Egyesek szerint tucatkenyér íze van, amolyan semmilyen, de legalább nem rossz. Volt, akinek ez a kedvence, ha friss akkor mindenképp érdemes fogyasztani.

  
**Vidéki pékség korpás kenyér**

**3.5 pont**

Rengeteg féle lisztből és egyéb anyagokból készült ez a darab, aminek a legfőbb baja az állaga, ugyanis rettentően száraz. Nem is jött be – nemcsak száraz, de morzsálódik is, kicsit olyan az érzése az embernek, hogy a szájunkban áll össze csak.

| ![Szines_kenyer0512](http://194.38.104.52/images/stories/Szasza/Szines/kenyer0512/kenyer_teszt03.jpg) |
| ----------------------------------------------------------------------------------------------------- |

Van egy jellegzetes íze, feltehetően a korpa miatt – az utóbbi években egyre elterjedtebb lesz ebben a szakmában a házikenyér-biznisz mellett az ún. egészséges kenyerek gyártása, utóbbi kategóriába tartozik ez a „példány". Egy kis zakuszka azonban képes valamennyire feldobni, de ha nem vagyunk fitneszkenyér rajongók, akkor inkább maradjunk távol tőle.

  
**Bachus magos kenyér**

**7.5 pont**

Meglepő volt a Bachus magos kenyere, ugyanis sokan csak müzli-kenyérnek csúfolták ezt a típust, ennek ellenére a kételkedők is vidáman majszolták a terméket. „Magosra tették a mércét" – viccelődtünk a szerkesztőségben, de ezt félretéve egy jó minőségű kenyérrel van dolgunk.

| ![Szines_kenyer0512](http://194.38.104.52/images/stories/Szasza/Szines/kenyer0512/kenyer_teszt04.jpg) |
| ----------------------------------------------------------------------------------------------------- |

Barna (barnább, mint a félbarna), tökmag, szója, szezámmag és korpa is van benne, no meg malátaliszt és egy csomó E. Az utóbbiak káros hatását nem érzékeljük a kóstolás alatt, azt viszont igen, hogy a libazsír isteni rajta.

  
**Góbé félbarna „Mama" kenyér**

**6.16 pont**

A Góbé termékcsalád tagja megkapta a „kenyerek tankja" kitüntetést, és nem azért mert gyilkos lenne. Masszív, laktató házikenyérrel van dolgunk, amiből nem kell sokat leküldeni, hogy igazán telítve érezzük magunkat.

| ![Szines_kenyer0512](http://194.38.104.52/images/stories/Szasza/Szines/kenyer0512/kenyer_teszt08.jpg) |
| ----------------------------------------------------------------------------------------------------- |

„Városi házi kenyérnek" hívnánk legszívesebben, hiszen házinak házi, de annyira azért nem hozza a faluról ismert nagymamás ízeket, s emellett a formája is igyekszik tökéletes lenni, nincsen rajta dúc, kemencehamu meg ilyenek. De rendben van, egész jól hozza a házikenyér imidzsét, annak ellenére, hogy a címke elárulja: semmi köze Piroska néni kemencéjéhez, hiszen ezt is a Harmopan gyártja. Ezek szerint tudnak ők jót is.

  
**Bachus pityókás házikenyér**

**2.8 pont**

Elvből nem nagyon jönnek be a túlzottan burgonyával dúsított kenyerek, de hát nálunk abból van sok, hát azt kell beletenni, különben nem kenyér a kenyér. De hát ez ugyanolyan, mint az, hogy ha nem vagy pocakos, akkor nem élsz jól, s barna kenyeret nem veszünk, mert az ántivilágban elég feketét megettünk, illetve megetettek velünk.

| ![Szines_kenyer0512](http://194.38.104.52/images/stories/Szasza/Szines/kenyer0512/kenyer_teszt14.jpg) |
| ----------------------------------------------------------------------------------------------------- |

Ezzel a házikennyérrel meg az a baj, hogy a közepe nincs megsülve, ragad rendesen. Kellemetlen, tippadt és túlzottan tömött valamit produkáltak a nagygalambfalviak, nem sikerült jól imitálni a házikenyeret. Nincs az a zakuszka, ami feldobná, csak akkor, ha már nagyon, de nagyon éhes az ember.

  
**Bethlenfalvi házikenyér**

**Nem pontoztuk**

Versenyen kívül vettük be a bethlenfalvi házikenyeret, hiszen üzletben nem kapható. Kollégánk dobta fel az egyik sarkát a család heti adagjából, s jól tette.

| ![Szines_kenyer0512](http://194.38.104.52/images/stories/Szasza/Szines/kenyer0512/kenyer_teszt29.jpg) |
| ----------------------------------------------------------------------------------------------------- |

Klasszikus nagymama-sütötte házikenyér, valósággal herseg a karéja, amikor rágja az ember, s a bele is nagyon ott van – persze nyom a latban az is, hogy aznap reggel sült. A benne levő pityóka mennyisége egy kicsit idegenít tőle, de alapjáraton rendben van. A lágy, friss belső pedig mindenféle cégér nélkül adja el magát. Vigyázat, hízásveszélyes.

/Szasza/Szines/kenyer0512/