> ## Content Index
> Fetch the complete content index at: https://www.uh.ro/llms.txt
> Use this file to discover other available public pages before exploring further.

# Az étel összehoz
- URL: https://www.uh.ro/az-etel-osszehoz/
- Published: 2019-12-31T06:54:45.000Z
- Updated: 2025-04-01T16:35:59.000Z
- Description: Megbolondították a puliszkát és a sajttortát.
- Author: Dávid Anna Júlia
- Tags: Életmód, puliszka, recept, sajttorta, Tarka, #wp, #wp-post, #Import 2025-04-01 16:47

Amikor a Tarka szerkesztősége felvetette, mi lenne, ha az idei ünnepi lapszámba a Kézdi Tejszövetkezet nőtagjai mutatnák meg jártasságukat a konyhában, ínycsiklandó finomságokat varázsolva az ünnepi asztalra, a férfiak rögvest megvétózták, hiszen ebből a buliból senki nem akart kimaradni. Illatok, hagyományos és reformízek meg remek hangulat és egy nagy közös ebéd lett az eredménye az eseménynek. S mint ahogy az lenni szokott, a közös munka és a terített asztal a csapatból kis családot formált.

![](https://storage.ghost.io/c/4c/64/4c643208-156b-4d4a-a219-b28f7d4d3d90/content/images/2025/04/tarkarecept3.jpg)

###### Fotók: DÁVID ANNA JÚLIA

A családtagok pedig kézbe is vették a kést, a fakanalat meg mindent, ami szükséges, és két olyan fogással örvendeztettek meg, amelyeket minden olvasónknak bátran ajánlunk.

Puliszkát biztosan mindannyian ettek már, mi most egy picit frappánsabban és fokhagymával bolondítva készítettük. A barackos sajttorta pedig azért lett mindenki kedvence, mert nem az édességével, hanem pihekönnyű állagával és a barack ízével írta be magát emlékezetünkbe. Próbáljátok ki ti is, igazán finom.

# Barackos sajttorta

**Hozzávalók:**

· 200 g háztartási keksz  
· 200 g 65%-os Kézdi vaj  
· 200 g mascarpone  
· 200 ml tejszín  
· 250 g barackos Kézdi joghurt  
· egy tasak zselatin  
· egy barackkompót vagy 3-4 friss barack

**Elkészítés**

Olajjal vékonyan kikenünk egy 26 centiméter átmérőjű tortaformát. A vajat megolvasztjuk, és picit hagyjuk hűlni, ezután elkeverjük a finomra darált keksszel. Ezután egy evőkanállal a forma aljára nyomkodjuk, majd alufóliával letakarva a hűtőbe tesszük kb. fél órára.

![](https://storage.ghost.io/c/4c/64/4c643208-156b-4d4a-a219-b28f7d4d3d90/content/images/2025/04/tarkarecept1.jpg)

Míg a tortaalap pihen, kézi mixerrel összekeverjük a mascarponét egy citrom reszelt héjával és a barackos joghurtunkkal. A zselatinport keverjük el két kanál meleg vízzel, és fokozatosan adjuk azt is az előzőleg elkészített krémünkhöz. Ezután a tejszínt verjük kemény habbá, majd lassú mozdulatokkal keverjük azt is a mascarponés masszánkhoz. A barackokat vágjuk apró kockákra, így adjuk hozzá, aztán a krémet öntsük a kihűlt kekszes alapra. Ezután pihentessük néhány órán át a hűtőben, tálaláskor barackkal, karamell öntettel díszíthetjük.

# Túrós puliszkagombóc fokhagymás tejföllel

**Hozzávalók 4 személyre:**

· 250 g kukoricadara  
· 1 liter víz  
· só ízlés szerint  
· 30 g Kézdi vaj  
· 150 g Kézdi puliszkatúró  
· 200 g 20%-os Kézdi tejföl  
· 2 gerezd fokhagyma  
· 1 csokor petrezselyem

**Elkészítés:**

Egy nagy tálba kimérjük a kukoricadarát és a vizet, jól megsózzuk, ízlés szerint megborsozzuk, és folyamatos keverés mellett bő 5 perc alatt sűrűre főzzük. Hogy krémesebb legyen, belekeverünk 30 g vajat, majd az egészet egy tálra öntjük, és félretesszük hűlni.

![](https://storage.ghost.io/c/4c/64/4c643208-156b-4d4a-a219-b28f7d4d3d90/content/images/2025/04/tarkarecept4.jpg)

Ha megdermedt a puliszkánk, 12, nagyjából négyzetformájú részre vágjuk. Ezek közepébe egy-egy evőkanál juhtúrót teszünk, ezt gyúrjuk gombóccá. A gombócokat egy hőálló tálba tesszük, a tetejüket meglocsoljuk olvasztott vajjal, és 200°C-ra előmelegített sütőben 5-10 percet sütjük.

Amíg a puliszka sül, elkészítjük az öntetet: a tejfölhöz adjuk a finomra aprított fokhagymát, sózzuk-borsozzuk, majd krémesre keverjük. A puliszkagombócokat megkenjük a fokhagymás tejföllel, megszórjuk aprított petrezselyemmel, és már fogyaszthatjuk is.